Onze verbintenissen zijn gebaseerd op verschillende fundamentele pijlers:
Een verantwoorde selectie van de ingrediënten: Wij hechten bijzonder veel belang aan de kwaliteit van onze ingrediënten en geven de voorkeur aan lokale, biologische en seizoensgebonden producten. Deze aanpak ondersteunt duurzame landbouw en vermindert tegelijkertijd onze koolstofvoetafdruk.
Een verantwoord afvalbeheer: Wij gebruiken efficiënte afvalbeheerpraktijken, kiezen voor recyclage en beperken maximaal de voedselverspilling. Zo willen wij onze impact op het milieu tot een minimum herleiden en een verantwoord gebruik van grondstoffen promoten.
Lokale economie: Door samen te werken met lokale leveranciers ondersteunen we actief de regionale economie en dragen we bij aan de duurzame ontwikkeling van de omliggende gemeenten. Deze samenwerking versterkt onze banden met de gemeenschap en draagt bij aan een ethische manier van inkopen.
Groene energie: Wij investeren in hernieuwbare energiebronnen en passen energie-efficiënte technologieën toe om ons verbruik te verminderen en onze impact op het milieu te minimaliseren. Ons laboratorium is uitgerust met 280 zonnepanelen, die 70% van ons elektriciteitsverbruik garanderen.
Gebruik van duurzaam servies: Om onze impact op plastic afval voor eenmalig gebruik te verminderen, promoten wij het gebruik van duurzaam, recycleerbaar of composteerbaar servies en bestek. Dit initiatief is bedoeld om milieuvriendelijkere praktijken aan te moedigen.
Minder verpakking: In een constante poging om onze ecologische voetafdruk te verkleinen, beperken wij het gebruik van onnodige verpakking. Door te kiezen voor milieuvriendelijke verpakkingen dragen we bij aan de bescherming van ons milieu.
Sociale betrokkenheid: Wij zetten ons in voor sociaal welzijn door te zorgen voor eerlijke arbeidsomstandigheden voor ons personeel. Wij steunen ook initiatieven van lokale gemeenten, waardoor onze positieve impact verder gaat dan onze commerciële activiteiten. Deze sociale aanpak is een integraal onderdeel van onze visie van een verantwoorde en duurzame traiteurdienst.
